Menurut WHO, hampir 30% populasi dunia menghadapi kerawanan pangan. Pada 2050, dunia bahkan diproyeksi menghadapi kekurangan pangan yang cukup serius. Dengan populasi global yang bisa mencapai 9,6 miliar, kemampuan produksi pangan saat ini mungkin tidak lagi mencukupi.
Para ilmuwan di berbagai negara pun mengembangkan solusi pangan baru. Mulai dari daging hasil budidaya laboratorium dan steak 3D hingga tepung dari serangga dan produk yang dirancang untuk membantu mengurangi risiko diabetes. Sejauh mana teknologi pangan telah berkembang? Apa saja makanan baru yang sudah tersedia, dan apakah inovasi ini bisa membuat kita hidup lebih sehat? Inilah gambaran tentang masa depan makanan kita.
